Esstisch-Podcast: Wetten auf Michigan Avenue mit George Archos

In dieser Folge vertiefen wir uns in die Einblicke eines Chicagoers, der mit 19 Jahren Restaurantbesitzer wurde. George Archos, der Gründer und CEO von Verano Holdings, eröffnete kürzlich ein neues Restaurant an der Magnificent Mile und verrät, warum es immer noch der richtige Ort ist. Wir erfahren auch, was Restaurants und Cannabis gemeinsam haben – und David Manilow findet heraus, wie Archos in beiden erfolgreich ist. Außerdem kommt Crains Verbündeter Marotti zurück, um die zusätzlichen Zuschläge am Ende Ihrer Restaurantrechnung zu erläutern, und Manilow plädiert für eines davon , Standard-Servicegebühr.

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Mit der Kombination von Champagner und Kaviar kann man nichts falsch machen. Aber haben Sie schon einmal Sekt mit Brathähnchen probiert?

Außerdem unterhält sich David Manilow mit Sommelier Philippe André darüber, was man diesen Herbst und darüber hinaus trinken sollte.

Auf der Suche nach einem Vorgeschmack auf New Orleans in Chicago? Frontier in West Town ist der richtige Ort.